Laxsmörgås

Denna goda laxsmörgås blev dagens kvällsmat!

Heta Kosttips

Här kommer några heta Kosttips till dig som vill förändra dina levnadsvanor mot ett hälsosammare & sundare liv: 

1. Ät regelbundet, 5-6 gånger om dagen

2. Satsa på mindre måltidsportioner

3. Undvik att äta socker

4. Mindre kolhydrater i kosten

5. Tänk på att inte äta stora måltider sent på kvällen. Tidig middag!

6. Glöm inte att äta mellanmål dagligen mellan 2-3 gånger om dagen
7. Ät hälsosamt & försök att undvika skräpmat!
8. Tänk ut något nyttigt tillgängligt att äta när suget kommer 
9. Bra att äta mycket grönsaker & frukt dagligen

Lycka Till!!! 

Kom ihåg: 
Det är aldrig försent att förändra sitt leverne, det handlar om att agera & göra det för att främja sin hälsa & förhindra ohälsa! 



Gyllene Tider Live

Gyllene Tider konserten var grymt bra! De levererade verkligen & gav allt samt fick den stora äran att inviga Tele 2 Arena. Det var ett kanon bra drag & det var så roligt att se alla glada människor som sjöng med & dansade. Wow, vilken känsla det var att sitta där & lyssna på alla goa "gyllene" låtar som får mig att tänka på härliga sommarminnen. Det kan ju inte bli mer romantiskt än att få mysa med pojkvännen till låten: "när vi två blir en" live! Den känslan var magisk & jag blev lite sentimental måste jag ju erkänna, hehe. För mig har det varit lite av en tradition att gå på alla Gyllene Tiders sommarturneér som varit genom åren. Jag hoppas innerligt att de kommer att fortsätta med det. Det var en riktig höjdarkväll som är oförglömlig!

Härlig Sommarhelg

Plankstek-mums

Jag i väntan på Gyllene Tider....

Jätte god persisk mat

Hallo finingar!

Hoppas att ni har haft en lika bra helg som jag! Min helg i Stockholm var super trevlig & kul med en härlig mix av fest, shopping, mysiga promenader, konsert, trevligt sällskap, god mat & dryck på uteserveringar i solen. Denna helgen har det dessutom varit rekordvärme! Jag & pojkvännen hade lite fest hemma i vår lägenhet med några vänner där det bjöds på ostbricka med goda frukter & gott vin. Det var roligt att denna kväll äntligen blev av för att vi hade pratat om det i flera månader tidigare. Vi bodde en del inne i stan i pojkvännens systers fina lägenhet med perfekt läge & nära till allt. Det blev en promenad längs med vattnet på Strandvägen där vi drack trevliga drinkar på Happy Lounge som jag kan rekommendera. På kvällen var det dags för konsert med Gyllene Tider. Vi shoppade en del & jag hittade en riktigt fin vit klänning på rean. Helgen har även bjudit på massor av god mat & många skratt.

Jag kom även till Stockholm denna helgen av en speciell anledning som än så länge är hemligt....det kommer bli en spännande överraskning!

Love Sofie

Läckra Tonfisksmörgåsar

Läckra Tonfisksmörgåsar

Jag vill dela med mig av mammas goda recept på tonfiskröra som är en god kvällsmat i sommarvärmen...

Ingredienser:

1 burk tonfisk

creme fraiche på måfå

citron majjonäs eller vanlig

 en halv hackad rödlök

salt 

citron eller svartpeppar

pressad citron

Ta så mycket som behövs av alla ingredienserna & blanda samman i en skål. 

Servera den goda tonfiskröran på ett gott bröd.

Kramisar Sofie

Laxsallad

Den här läckra laxsalladen blev min middag i kvällssolen!

Ingredienser:

Lax

Sallad

Paprika

Tomat

Gurka

Fetaost

Gör så här:

1. Stek laxkuberna i citronpeppar. Låt svalna.

2. Skölj & skär upp grönsakerna.

3. Blanda ihop ingredienserna i en skål.

4. Blanda en dressing gjord på creme fraiche, sweet chilisås, salt & peppar. 

Prova dig fram & smaka av.

Servera & njut!

Syskonkärlek

Zoa & Emilio myser

Sommaroutfit

Linne/Bikbok, Kjol/Garderobsfynd, Smycken/Chloe design, Solbrillor/Forever

Hälsosamt Te

God kväll på er!

 Jag vill starkt rekommendera naturens egna hälsote som är gjort på svart vinbärsblad & vinbär. Det är både gott samt uppfriskande & du har kanske möjligheten att plocka det utanför dörren i din trädgård. Enklare än så här kan det inte bli...

Gör så här:

1. Plocka svart vinbärsblad & vinbär

2. Lägg dessa i en gryta med vatten & koka upp

3. Låt de sedan dra i 10 minuter före servering

Vad passar inte bättre än att avnjuta detta goda hälsote på terassen eller balkongen i kvällssolen!

Kramar Sofie

Barnfetma

I dagens samhälle är ca: 300.000 barn överviktiga & utav dessa är det 50.000 som lider av fetma. Orsakerna till detta är stillasittande aktiviteter i kombination med för mycket mat. Övervikten hos barn följer ofta med i vuxen ålder & vikten är ett hot mot hälsan på sikt. Hur kommer det sig då att vi lever i ett fetmaframkallande samhälle? Det är en fråga vi många gånger ställer oss själva. Idag finns det ett stort utbud av kaloririka livsmedel som är billiga & det kan vara en förklaring. Barnen spenderar även mycket tid framför dator eller tv & får skjuts av sina föräldrar till diverse aktiviteter. På så sätt minskas vardagsmotionen. Mat & godis finns runt oss tillgängligt hela tiden & det är med en bidragande faktor till övervikt. Det är viktigt att föräldrar tar sitt ansvar i det här & introducerar barnen till goda vanor på ett bra sätt. Faktorer som tid, tillgång, barnens smaklökar & ekonomi kan sätta stopp för goda matvanor. Normerna i samhället styr & det är viktigt att fysisk aktivitet, kost samt faktorer som påverkar detta diskuteras i skolor, osv som har en central roll. Den som äter lite mat & mycket sötsaker samt får i sig en mindre mängd mineraler & vitaminer är i riskzonen för större problem än ett barn som är överviktigt för att den äter för mycket samt gillar riktig mat. Fetma & övervikt ökar risken för hjärt-kärl sjukdom, diabetes, cancer, sociala & psykiska problem. Det handlar om att hitta fungerande åtgärder på samhällsnivå exempelvis attityder & miljöer som underlättar hälsosamma val. 

Det finns två saker att jobba på för att minska övervikt & fetma hos barn:

1. Hur man ska hålla vikten

2. Hur vi ska få ett trevligt samhälle med sunda ideal

Kram Sofie 

Källa: Forskning för en friskare generation

Happy Weekend

Denna semesterbilden är tagen i Fort Lauderdale, Florida 2011

Besök av älskling

Nu har äntligen pojkvännen kommit hit till Småland på besök! Som jag har väntat & längtat & distansen under dessa veckor har varit lite jobbig. Senast vi sågs var vid midsommar. Han har semester nu & det är underbart att få ha honom hos mig. Vi tar det bara lugnt, solar oss, badar, grillar samt är ute & springer tillsammans. Sen blir det även en del sightseeing här i Smålandet. Jag jobbar på dagarna i veckan så då får han roa sig på egen hand. Vi längtar båda massor tills vi blir sambos & nedräkningen har börjat. Det är inte länge kvar nu....

Kram Sofie

Gårdagens Träning

Tjingeling!

Jag vaknade upp med träningsvärk av gårdagens löpträning. Nu gäller det att återhämta musklerna idag genom att vila ifrån träning för att sen köra vidare imorgon igen. Det känns jätte skönt att ha kommit igång med träningen igen efter mitt uppehåll tidigare. Igår gick det lite sämre än väntat & det beror på att jag dels inte förberett mig ordentligt & att jag sprang för tidigt då det fortfarande var ganska varmt ute & gassande sol. Det gör ju att man blir trött fortare. Så är det ibland, då gäller det att inte ge upp utan kämpa vidare & acceptera att det går lite upp & ned i resultatet för varje vecka.Tror att jag måste investera i en bra keps som skyddar mot solen om kvällarna & en vattenbehållare som man kan fästa på sig när man springer.

Gårdagens löpträning:

Längd/KM: 4

Tid: 30 minuter

Kaloriförbränning: 300

Det var allt för denna gången! 

Sommarkramar Sofie

Dagens Hälsotallrik

Godmorgon snyggingar!

Dagens Hälsotallrik består av lax, ägg, tomat, sallad, gröna ärtskidor, persilja & vattenmelon! Den innehåller frukt & grönt som boostar dig nu i sommar! Ett perfekt mellanmål eller en lättare lunch om man inte är så hungrig som är enkelt att förbereda. 

Ha en trevlig sommardag mina vänner!

Välkommen lilla söta Zoa!

Välkommen till vår familj lilla söta Zoa!!!!

Igår blev jag överraskad av min mamma som kom hem med en liten sockersöt kattunge & sa "detta är vår nya familjemedlem". Jag blev så himla glad & gosade med lilla Zoa hela kvällen. Det passade bra tidsmässigt att få henne, nu när jag är hemma i Småland hela sommaren. Hon är vår lilla söta prinsessa! Zoa är en blåsköldpaddstabby-helig birma & är super snäll & kramgo!

Ha en fin dag mina vänner!!!

Kram Sofie 

Thaifest

Igår kväll var jag på en trevlig Thaifest hemma i Småland ute på landet med trevliga människor. Det var två kulturer som möttes ifrån länderna Sverige & Thailand där vi utbytte traditioner, mat & språk med varandra. Jag bara älskar kulturella utbyten som är givande & spännande där man alltid lär sig mycket om varandras kulturer & länder. I trädgården dukades det upp en thailändsk buffé med massor av god mat & även en svensk grillbuffé. Två av rätterna var jätte starka & det syntes på mig som blev röd som en tomat i ansiktet, hehe. Det är bra med stark mat & det thailändska köket är dessutom hälsosamt! Kroppen får en bättre förbränning & rensar ut förkylningar & dylikt. Solen strålade på oss & kvällen bjöd på en massa skoj samt glada skratt som förgyllde tillvaron. Jag har aldrig varit i Thailand, men vill jätte gärna definitivt åka dit någon gång efter att ha fått så mycket inspiration, lärdomar & tips ifrån människorna på festen. Jag vill dela med mig av ett gott thailändskt recept här som är enkelt att laga som vi blev bjudna på igår!

Sweet & sour kyckling

  Ingredienser:

1 röd & 1 gul paprika

Gröna bönor

Morötter

Ananas

Tomater

Gurka

Kyckling

Vitlök

Ketchup/chilisås

0,5 tsk Seasoning flavour chicken eller pork samt buljong som köps i asiatiska butiker. Använder man detta behövs inte salt & socker i, men det går bra med det också istället för seasoning flavour.

Salt

Socker

Gör så här:

1. Skär grönsakerna & kycklingen i bitar.

2. Stek kycklingen i vitlök tills den är genomstekt. Därefter grönsakerna & bryn dessa. Lägg i tomaterna & ananasen sist när det andra är klart.

3. Häll i lite salt & socker & smaka av.

4.Till sist häller du i antingen ketchup eller chilisås. 

Tips:

(Hur mycket av varje ingrediens du vill ha i rätten väljer du själv & får provsmaka dig fram!)

Prova gärna & laga denna fantastiskt goda thailändska maträtt!!!

Lycka Till!!!

 

Sommarfika

Älskar den här goda jordgubbstårtan!

Linda & jag

Jeanette, Filip, Niclas & lille Leon

Det bjöds på en massa gott....

Det stiliga värdparet farmor & farfar

Pappa, Niclas & Leon

För en vecka sedan blev jag bjuden på en mysig & trevlig sommarfika hos farmor & farfar! Hela familjen var samlad, det händer sällan så därför blir det extra speciellt under de tillfällen vi ses. Farmor bjöd på den godaste jordgubbstårtan ever! Den var så otroligt smarrig, lagom söt & riktig saftig så där som den ska vara. Det bjöds även på hembakade grova kringlor, sockerkaka & vattenmelon att mumsa på. Vi hade verkligen tur med vädret, högsommarvärmen kom i rätt tid & solen strålade på oss hela dagen. Oj, vad kusinerna har växt & blivit stora, framförallt lille Leon. 

Tack fina Farmor för en fantastisk dag med godaste fikat!!!!

Varma kramar Sofie

Dagens Sommaroutfit

Somrigt linne/New Yorker, Shorts/Garderobsfynd, Sandaler/Ecco

Happy Summerweekend!

RunKeeper

Jag kan starkt rekommendera träningsappen "RunKeeper" som är super bra för träningsmotivationen! Genom appen tävlar man mot sig själv & registrerar sina aktiviteter i form av exempelvis löpning. Där kan du bland annat ta tiden & kolla hur långt du springer som jag tycker är toppen! För då är det lättare att både ha koll på träningen & kontroll över den. Det är delvis detta som gör att man lyckas & presterar därefter eftersom man blir så otroligt motiverad & taggad. Sedan kan man även sätta upp mål med sin löpning i appen & försöka uppnå dessa för varje gång man exempelvis springer. Det går även att se hur många kalorier man bränner under aktiviteten & det är ju perfekt speciellt nu på sommaren då det äts lite för mycket gott som inte är det nyttigaste. Appen visar även på kartan vart man har sprungit, man kan se sin egen runda som är lite kul.

Kvällens Löptur:

Längd/KM: 4

Tid: 25:36

Kaloriförbränning: 209

Löpträningen blir så mycket roligare med RunKeeper!!!!

 

Hälsoboktips

Veckans hälsoboktips är boken: Du är vad du äter, små förändringar-stor skillnad med Gillian McKeith som jag varmt rekommenderar. Författaren Gillian McKeith känner ni säkert  igen ifrån den engelska tv-serien "Du är vad du äter" som denna bok bygger på & handlar om att man ska tänka på vad som slinker ner & undvika skräpmat. Frossa i frukt & grönsaker, äta groddar, nötter samt frön. Välja fullkornsprodukter, variera sin kost & våga testa nya smaker. Det som är viktigt är att förändra vårt tankesätt när det gäller mat för att gå ner i vikt, bibehålla vikten & förbättra hälsan för gott. Boken har många bra tips att bjuda på & den är lättläst!

Låt dig inspireras av denna Hälsobok!

Löpträning

Nu har jag äntligen kommit igång med min löpträning igen! Det känns jätte bra. Jag var tyvärr tvungen att göra ett träningsuppehåll på grund av inflammation i visdomstanden & tandvärk som har spökat länge. Det gäller att ladda & tagga inför tjejmilen som är om 8 veckor, ojoj vad tiden går fort. Jag måste ligga i nu & löpträna regelbundet & det vore ju extra roligt om man dessutom får en bra tid på tjejmilen. Det är mycket att tänka på & planering krävs inför löpturen. Så därför vill jag dela med mig av lite tips till er:

Tips inför löpträningen:

1. Ladda upp ordentligt med vatten speciellt nu när det är så varmt ute. 

Ha alltid vatten med dig på löpturen!

2. Planera kosten bra! Förbered ett nyttigt mellanmål att ta i god tid innan träningen för att undvika håll. Slarva inte med detta! Det är viktigt för att orka & det ger energi. 

Ät ej precis innan löpträningen, utan förbered lunch eller middag att äta efteråt.

3. Var utrustad med bra löpskor!

4. Bra musik som peppar dig!

5. Börja lugnt för att sedan öka tempot så att du inte blir trött för snabbt.

6. Sätt upp mål som du kan sträva efter att uppnå. 

Lycka Till med sommarens löpträning!

 

 

Räkmacka

I helgen överraskade pappa mig med denna smarriga räkmacka till frukost! Den var otroligt god & är minsann den bästa jag ätit. Dessa räkmackor är en tradition för mig & min familj & vi har köpt dom i alla tider sen jag var liten. Det är bland annat därför som det är så speciellt & lite extra festligt varje gång. Räkmackorna kan man köpa i affären i samhället som jag kommer ifrån för endast 28kr! Det är ju sjukt billigt. Billigare hittar man nog inte någon annanstans. Det är ju lite nostalgi över det....

Ha en Fab sommardag!!!

Smultronställe

Mitt Smultronställe i Småland!

Grillkväll

Pappa grillar för fullt

Oxfilén grillas

Brorsan Filip spelar kort

Kvällens Grillmeny

Den klassiska sommardesserten!

Kvällshäng på altanen med brorsan

Jag spenderar min helg hos pappa i Småland där jag växt upp, så mysigt. Har blivit bjuden på en trevlig grillkväll i sommarvärmen som var kanon med god mat! Vi spelade en del kort på altanen i kvällssolen & mumsade i oss jordgubbar & vaniljglass till dessert, mums så gott allt var.

Meny:

Svensk färsk oxfilé ifrån grillen med primörer

Ugnsbakade färskpotatisar med Tzatziki

Sommarsallad

Hoppas ni haft en bra start på sommarhelgen!

Kram Sofie