Pannacotta med nougatine för fyra personer
Ingredienser:
1 vaniljstång
4 dl mellangrädde
2 stjärnanis
1 dl gelésocker multi
Så här gör du pannacottan:
Dela vaniljstången på längden & skrapa ur fröna.
Sjud grädde, vaniljstång, vaniljfrön & stjärnanis i ca: 10 minuter.
Ta upp vaniljstång & stjärnanis.
Tillsätt gelésocker & koka kraftigt under omrörning i 30 sekunder.
Häll upp i fyra glas & låt stelna i kylen.
Nougatine:
1 dl mandelspån
2 dl strösocker
1,5 tsk smör
2 krm kanel
Gör så här:
Hacka mandelspånen.
Smält sockret i en kastrull med tjock botten utan att röra om.
Tillsätt smör, kanel & mandel & rör om snabbt.
Häll upp massan på ett bakplåtspapper & täck med ett bakplåtspapper.
Kavla ut massan så tunt som möjligt. Låt kallna & bryt i bitar.
Servera pannacottan med nougatine & granatäppelkärnor (200g) & njut!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar