Veckans recept är en grymt god kycklingsallad som ger en läcker smakupplevelse & passar utmärkt på sommaren till lunch eller bufférätt!!! Här nedan kommer receptet som är tänkt för 2 personer:
Ingredienser:
Ca: 200g kycklinfilé
2-3 tomater
1 rödlök
1 påse mixsallad
1 avocado
50g fetaost
Honungsmelon efter tycke & smak
Jordgubbar (6st) till dekoration
Oliver (6st) till dekoration
Salladsdressing:
1 1/2 msk olivolja
1/2 lime
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk vit balsamvinäger
salt & peppar
Gör så här:
1. Skär kycklingfileérna halvfrysta i skivor & krydda med salt samt peppar. Bryn i smör tills den är helt genomstekt.
2. Skär tomaterna, fetaosten & avocadon i tärningar. Skala & skär rödlöken i tunna skivor. Skär upp så mycket honungsmelon du vill ha i små tärningar. Blanda ihop allt.
3. Fördela salladsbladen på ett snyggt serveringsfat & övriga grönsakerna. Häll över den brynta kycklingen. Dekorera gärna med jordgubbarna & oliverna på toppen.
4. Blanda ihop ingredienserna till salladsdressingen & ringla sedan den över det andra eller servera bredvid som ett tillbehör.
Hoppas det smakar!
Tänkvärt: Frukt i sallad ökar vitamininnehållet & bryter av smaken!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar