Årets höjdpunkt

April

Jag träffade mitt livs största kärlek alltså mr.right mannen i mitt liv! 

Det var kärlek vid första
ögonkastet & vi blev stormförälskade….Denna månad var årets 

absolut största höjdpunkt eftersom
det hände otroligt mycket på bara några veckor. Förutom att jag 

träffade min stora kärlek så fick jag
min drömlägenhet centralt i stan med högt i tak, trägolv & 

med stora ytor samt fönster som släpper in mycket ljus. 

Jag var även på resa i Paris på en weekend tillsammans med Angelica. 

Det kunde inte bli bättre än så här…

Jag var världens lyckligaste tjej denna månad!

Här hade vi precis träffats & var nykära...

Jag framför eifeltornet

Den berömda kyrkan i Montmadre

Eifeltornet by night

 Fortsättning på 2012 fortsätter...

Mars

Fortsättning på året som gått 2012

Mars

Jag började en kurs i mindfulness som förändrade mitt liv! 

Efter min jobbiga stress situation tidigare
så bestämde jag mig för att börja leva i nuet & lärde mig att 

acceptera vissa situationer i livet utan
att stressa upp mig i onödan. 

Mindfulness fick mig att må så otroligt bra & jag 

lärde mig att hantera
stress på ett annat sätt än tidigare. Jag kände mig lugn, harmonisk & 

verkligen mindful. Det var en
härlig känsla! Jag fick ett uppdrag som hälsopedagog att anordna

 en hälsodag på en gymnasieskola
där stresshantering & mindfulness var det centrala temat för dagen

i form av både föreläsningar i kombination
med praktiska övningar. Det gav mig mycket att kunna hjälpa dessa 

stressade ungdomar efter det jag själv gått igenom tidigare. 

Året som gått 2012

Gott nytt år!!! Jag vill önska er alla ett toppen bra år 2013!
 

Jag har haft ett fantastiskt år 2012! Så här på nyårsafton blickar jag tillbaka på året som gått, kollar
igenom bilder & inser att det har hänt så otroligt mycket på kort tid. Här i bloggen vill jag dela med mig av mitt underbara år 2012 där det stora & ofattbara faktiskt hände….
 

Januari-februari

Under dessa månader var jag i en svacka då jag inte mådde bra. 

Jag fokuserade därför på att ta hand
om mig själv, stressa mindre & komma i balans med mig själv igen. 

Det senaste halvåret innan var
otroligt hektiskt & intensivt & jag gick på högvarv under flera månader 

på grund av mycket resande
i världen, mycket i skolan & extra kurs, mm.

 Detta resulterade i att när det nya året 2012 kom så
mådde jag inte bra. Jag återhämtade mig bra efter att jag 

minskade ner på mitt höga tempo &
byggde upp mig själv igen.

 Det var en jobbig tid som jag tog mig igenom & inte visste jag

 då när det
var som mörkast att det skulle vända ganska snabbt 

& att det mest fantastiska skulle hända mig inom
några månader….

Tjejträff i Småland

Tjejgänget ifrån Småland!

Hoppas att ni alla har haft en toppen bra jul! Jag vet att jag varit dålig på att uppdatera bloggen, men det har varit tok mycket så har helt enkelt inte hunnit med. Ni känner säkert igen er, så är det ibland. Jag har haft en jätte bra jul! Det var underbart att komma hem till Småland igen & umgås med familj & vänner.

 

En av höjdpunkterna under julveckan var att träffa mina härliga småländska vänner över en fika på espressohouse i Växjö. Vi hade så trevligt, satt & pratade i flera timmar om allt. Det är alltid desamma när vi ses & vi har alltid kul tillsammans. Jag är så glad över att vi fick träffas eftersom att det inte händer så ofta på grund av långt avstånd. Alla bor på olika ställen i landet så det är över jul då alla är hemma som vi passar på att ses. Jag har känt tjejerna större delen av min skoltid & det är skoj att höra hur det går för alla & om planer, osv. Jag saknar tjejerna redan & längtar såklart tills vi ses igen!

 

Kram Sofie

 

 



Julträning

Ikväll har det blivit mycket träning inför jul. Jag körde ett tufft & intensivt styrke & konditionspass på 50 minuter som känns i hela kroppen. Skönt nu efteråt med tanke på allt gott som ska avnjutas under julhelgen. För mig kommer det bli en hel del hälsosam mat under julen för ska göra några specialrecept som alternativ. Dessutom kommer det bli många promenader i snön med. Det är ju en livsstil som man har skapat som jag inte kan vara utan trots jul.

Ha en fortsatt trevlig kväll!

Kram Sofie

Julig & hälsosam saffranskaka

Idag provade jag på ett nytt recept som är perfekt till jul nämligen saffranskaka! Den är en hälsosammare variant eftersom den innehåller mindre socker & fikon. Därför vill jag dela & rekommendera detta goda recept till er! Den är dessutom super enkel & går fort att göra. Jag älskar saffran så därför passade det här receptet extra bra...

Recept på Saffranskaka

Ingredienser:

● 1 kuvert saffran (0,5 g)
● 1 tsk strösocker
● 4 dl vetemjöl
● 1 dl strösocker
● 2 tsk bakpulver
● 100 g smör, skuret i kuber
● 2 dl mjölk
● 3 färska fikon

Kryddblandning:
● 1 tsk nystött kardemumma
● 1/2 tsk kanel
● 1 msk råsocker

Garnering:
● Eventuellt florsocker

Så gör du steg för steg:

1. Sätt ugnen på 200°. Smörj och bröa en lång brödform.
2. Stöt saffran med socker i en mortel. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
3. Tillsätt smöret och nyp ihop till smulor.
4. Häll i mjölk och rör till en tjock smet.
5. Bred ut smeten i formen och pensla med mjölk.
6. Skär fikonen i klyftor och stick ner dem till knappt hälften i kakan.
7. Strö över kryddblandningen.
8. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter tills den precis är klar (prova med sticka).
9. Låt svalna i sin form.
10. Pudra eventuellt med florsocker.

Källa: Amelia

Lycka till!

 

Så blir du mindful i julstressen

Jag vill dela med mig utav mina mindfulnesstips nu i julstressen när de behövs som mest. Hoppas att de kan komma till nytta för ett ökat välbefinnande i jul!

 

Så blir du mindful i julstressen:

 

1. Prioritera det som är viktigast inför julen.

2. Acceptera situationen som den är istället för att få dåligt samvete.

3. Ge dig tid för återhämtning.

4. Avsätt en stund för meditation genom att glömma tid & rum.

5. Våga säga nej!

6. Ta inte på dig för mycket.

7. Ta hand om varandra & hjälps åt!

8. Ställ inte för höga krav på dig själv nu inför jul utan det ska vara realistiskt.

9. Njut av årets mysigaste tid & glöm alla måsten, press & stress!

10. Lev i nuet!

 

Ha nu en lugn & skön vecka!

Kram Sofie



Mindfulnesstips i jultider

Denna fina julskyltning såg jag igår när vi var & gjorde den sista shoppingrundan före jul. Jag tror absolut att det kan vara bra i hälsosyfte för det får folk att stanna till i all hast & stress. Det gör att de får något annat i tankarna än alla måsten, press, krav & stress inför julen. Denna söta tomte julskyltning är mindfulness! Genom att stanna till, observera, ta in intryck & lägga märke till vad som händer i denna bilden är mindfulness. Detta handlar om medveten närvaro så att man kan njuta av julen istället för att stressa bort den.

Det är verkligen nu veckan före jul som många är väldigt stressade & mår mindre bra på grund av julstressen. Därför är det då extra viktigt att ta hand om sig själv, få tid till återhämtning & prioritera. Det går inte att hinna med allt utan man får inse att det är så, lära sig att acceptera & tänka att det blir jul ändå. Risken finns ju annars att man blir utmattad & kan "gå in i väggen". 

Glöm inte att ta hand om er extra mycket nu i julstressen!!!

Kramis Sofie

Indisk afton

Biff Madras

Chicken Badami

Den indiska matkulturen har ju blivit trendigt & mycket populärt i Sverige på kort tid. Ikväll har vi indisk afton hemma med goda indiska specialrätter. Det blev en stark "biff madras" som är en biffrätt med madraskryddblandning & bokhornsklöverblad. Den andra rätten vi valde var "chicken badami" som består av grillad kycklingfile garnerad med mandelflarn & cashewnötter. Allt var jätte gott & de tillbehör vi hade var en god sallad samt naanbröd med kokos & russin.

Ha en fortsatt trevlig lördag kväll!

Kramar Sofie

Lucia

Trevlig Lucia alla!

Det är ofattbart att det redan är lucia idag, tiden går så otroligt fort. För 10 år sedan blev jag krönt till Lucia i mina hemtrakter! Det var så fantastiskt att stå där 15 år gammal som ljusdrottning & känna all glädje & värme sprida sig runtomkring. Jag fick läsa en fin dikt & så fick jag ett vackert halsband. Det var en stor ära att få representera sina hemtrakter på detta sätt & kul att läsa tidningsreportaget i Smålandsposten. Jag fick vara lucia i repris på en extra föreställning av julshowen & det var såklart kul. Ett speciellt minne man aldrig glömmer....

Här är det lussemys på hög nivå med dessa super mumsiga lussekatter!

Ha nu en fortsatt mysig Lucia kväll!

Kramar Sofie

Inredningsinspiration fyllt av romantik

Dessa söta rosen boxar är kanon till förvaring av både stort & smått

Jag älskar den här fina stolen & bordet med rosstil. Perfekt att ha på balkongen i sommar, hur romantiskt är inte det....

Hälsa är romantik! Jag ville dela med mig av rosig inredningsinspiration ifrån Chillis. Det är så fint & hemtrevligt med rosor...Jag älskar det! Lite av den här ros inspirationen har jag i mitt eget kök & det passar så bra eftersom det är stort i gammaldags stil. Det kan bli riktigt fint att blanda & mixa nytt & modernt med gammaldags.

Hoppas ni har det bra i snöyran!

Kram Sofie

Julklappsjakt

Ikväll har det blivit julshopping så nu är man klar med alla julklappar! Det känns faktiskt riktigt skönt med tanke på att jag brukar vara ute i sista minuten varje år & då blir det så stressigt. Jag är super nöjd med vad jag köpt & är helt övertygad om att jag lyckats med de perfekta julklapparna i år. Det är så skoj att ge bort presenter & jag bara älskar det. Familj & pojkvän kommer bli så glada. Annars har det blivit en hemma dag idag med en massa plugg eftersom jag varit ledig. 

Lycka till med julklappsjakten nu!

Kram Sofie

Familjebesök ifrån Småland

I helgen har jag haft familjebesök ifrån Småland & det var mysigt & trevligt. Vi har varit på julmarknad i gamla stan som var riktigt juligt & fint. Det blev en trevlig lunch på en italiensk restaurang i närheten. Höjdpunkten var dirty dancing musikalen som var kanon bra! Har även hunnit med familjemiddag hos pojkvännen tillsammans med min familj & det var kul. En del julshopping har det blivit, powerwalk i snön & massa julmys med glögg, peppisar & lussebullar såklart. Julmys på hög nivå helt enkelt!

 

Magdans

Denna veckan har jag provat på en ny träningsform nämligen magdans! Det var super kul. Magdans är riktigt effektivt & bra för att det främst tränar alla muskler i bålen & ger styrka. Det tränar även hållning, höfter, sätesmuskulaturen & ben samtidigt som det är skoj. Denna träningsform ger kondition, styrka, koordination & balans. Det gäller verkligen att spänna mag & sätesmuskulatur genom hela passet samt ha en god hållning för att kunna göra rörelserna så effektivt som möjligt. En grym träningsform helt enkelt! Perfekt att prova på när man känner för ny träningsinspiration!

Ha en fortsatt trevlig vinter kväll! 

Kramar Sofie

Snapshots ifrån novembers höjdpunkter

Läcker Skaldjursförätt på Riche

Weekend med Angelica i Stockholm

Jätte fina örhängen ifrån M925 design som jag fick av Angelica

Kvällste på Nobis hotell

Jennifer Lopez konserten

Vi blev bjudna på en god middag hos pojkvännen, oxfilé med potatisgratäng & sallad

Hälsomässan "Allt för hälsan"

Vinterparadis

Underbart att få vakna upp till detta vackra & soliga vinterparadis! Idag var det riktigt kallt ute, mellan 15-18 minus. Nu är det bara att hoppas på att vi får en vit fin jul. Jag har haft otroligt mycket att göra den senaste tiden så därför har jag inte hunnit att gå till mitt gym "må bättre" & träna. Trots detta känner jag mig i jätte bra form & hemligheten bakom det är att jag istället går "powerwalks" i snön! Tro mig det är super & att plumsa i snön är effektivt. Detta i kombination med cirkelträning som tränar igenom hela kroppen på endast 30 minuter gör jag nu under en tidsperiod. Ibland tror jag att det kan vara positivt att bryta sitt gamla träningsmönster & börja med ett nytt för att få mer variation. På så sätt upptäcker man vad som funkar bäst för en själv samtidigt som man får inspiration. 

Ha en toppen dag i vinterparadiset!

Kram Sofie 

Änglarnas tid

Igår hade jag en super mysig kväll! Första advent firades genom att jag & pojkvännen var på en trevlig restaurang & åt en god middag. Sedan fortsatte vi till gustav vasa kyrka för att gå på Magnus Carlssons julkonsert "änglarnas tid" som hade 5-års jubileum. Den var så otroligt bra! Det var verkligen stämningsfullt att sitta i en kyrka full av levande ljus & höra alla fantastiska jullåtar, kan ju inte bli mer julmys & mindfulness än så. Jag kan varmt rekommendera julskivan "en ny jul" som jag snart lyssnat sönder nu i adventstider. 

Hjortytterfile med potatisbakelse & kantarellsås, så himla gott...

Magnus Carlsson

 

Spansk afton

Hej på er! Denna veckan har det varit lite dålig uppdatering, men det är för att det har hänt så mycket kul att det har varit svårt att hinna med. Det känns riktigt bra att vi är inne i härliga december månad nu & det närmar sig sakta men säkert julen som jag älskar så mycket. Här har det redan börjats med massor av julmys som jag kommer dela med mig utav. 

Igår hade jag & tjejerna spansk afton på en trevlig tapas restaurang på söder. Det var så kul att ses igen, umgås över goda tapasrätter & höra den härliga spanska musiken. Jag tänkte tillbaka på semestern i Spanien som var så fantastisk & på att jag vunnit en yogaresa dit som jag är så glad över. Det var riktigt svårt att bestämma vilka tapasrätter det skulle bli så till slut fick köket fria händer & det var riktigt gott! Kvällen avslutades med lite salsa "moves" till latino rytmer. Här kommer några snapshots ifrån kvällen: