Julig & hälsosam saffranskaka

Idag provade jag på ett nytt recept som är perfekt till jul nämligen saffranskaka! Den är en hälsosammare variant eftersom den innehåller mindre socker & fikon. Därför vill jag dela & rekommendera detta goda recept till er! Den är dessutom super enkel & går fort att göra. Jag älskar saffran så därför passade det här receptet extra bra...

Recept på Saffranskaka

Ingredienser:

● 1 kuvert saffran (0,5 g)
● 1 tsk strösocker
● 4 dl vetemjöl
● 1 dl strösocker
● 2 tsk bakpulver
● 100 g smör, skuret i kuber
● 2 dl mjölk
● 3 färska fikon

Kryddblandning:
● 1 tsk nystött kardemumma
● 1/2 tsk kanel
● 1 msk råsocker

Garnering:
● Eventuellt florsocker

Så gör du steg för steg:

1. Sätt ugnen på 200°. Smörj och bröa en lång brödform.
2. Stöt saffran med socker i en mortel. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
3. Tillsätt smöret och nyp ihop till smulor.
4. Häll i mjölk och rör till en tjock smet.
5. Bred ut smeten i formen och pensla med mjölk.
6. Skär fikonen i klyftor och stick ner dem till knappt hälften i kakan.
7. Strö över kryddblandningen.
8. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter tills den precis är klar (prova med sticka).
9. Låt svalna i sin form.
10. Pudra eventuellt med florsocker.

Källa: Amelia

Lycka till!